Une nouvelle tendance bien-être, baptisée « sardinemaxxing », booste la popularité des poissons en conserve. Les consommateurs se tournent massivement vers les sardines pour accroître leur apport en nutriments essentiels, plus particulièrement en vitamines A, B et D.
D'après FoodNavigator Europe, ce phénomène s'inscrit dans des mouvements de santé et de bien-être plus larges. Ce changement d'habitudes alimentaires soulève toutefois des interrogations quant à l'impact de l'augmentation de la demande mondiale sur l'approvisionnement en petits poissons.
