Le secteur de l'alimentation biologique pourrait peiner à atteindre ses objectifs de croissance en raison des pressions sur les prix et d'une offre limitée. Jason Buechel, PDG de Whole Foods, a souligné que ces contraintes constituent des obstacles majeurs pour l'industrie.
Selon un rapport de FoodNavigator Europe, le marché est actuellement valorisé à 76,6 milliards de dollars. Bien qu'un chemin existe pour atteindre les 100 milliards de dollars, l'écart restant de 24 milliards de dollars pourrait être difficile à combler si les problèmes d'approvisionnement persistent.
