Приправа Фурикаке превращает простое яйцо в хрустящей, прожорливой короне для этого пряного свиного рамена. Необязательное покрытие кукурузной муки и японской рисовой приправы добавляет текстурный контраст к вареному желтку внутри, создавая гарнир, который конкурирует с любой начинкой рамен-я.
Основа этой чаши лежит в браке сёю и мирина в соусе на основе ру. При приготовлении муки в масле до легкого коричневого цвета вы создаете ореховое основание, которое сгущает свиной запас в шелковистый соус. Этот метод гарантирует, что бульон цепляется за лапшу, а не объединится в нижней части чаши.
Строим свою чашу
Маринате свинину с кайенновым, имбирем и кунжутным маслом в течение как минимум двух часов, чтобы ароматические вещества проникли в мясо. Когда жарят до хрустящей, эти маленькие кусочки обеспечивают всплески тепла и умами против мягкой лапши.
Немедленно подавайте, пока подлива парится, наливая каждую порцию жареным луком и луком для свежести. Результатом является гармоничный баланс специй, сладости и соли, которая нагревается изнутри.
Вход или регистрация комментировать