Πολλοί καταναλωτές δεν γνωρίζουν πόσο διαδεδομένη έχει γίνει η σόγια στα καθημερινά τους γεύματα. Ενώ κάποιοι αναζητούν ενεργά προϊόντα σόγιας, το συστατικό αυτό έχει διεισδύσει σε μεγάλο μέρος της γενικής προσφοράς τροφίμων με τρόπους που συχνά περνούν απαρατήρητοι.
Σύμφωνα με μια έκθεση της Salon Food, αυτή η μετατόπιση συνέβη διακριτικά, οδηγώντας σε μια κατάσταση όπου οι άνθρωποι καταναλώνουν σόγια χωρίς να θεωρούν τον εαυτό τους καταναλωτές σόγιας. Το συστατικό εμφανίζεται πλέον σε μια μεγάλη ποικιλία επεξεργασμένων προϊόντων και βασικών τροφίμων.
