Les petits fabricants agroalimentaires trouvent de nouvelles méthodes pour gérer la lourde charge administrative liée à la conformité en matière de sécurité. Selon Food Industry Executive, la valeur principale de l'IA dans ce secteur réside dans les tâches administratives plutôt que dans la prise de décision.
La technologie est utilisée pour rédiger des plans HACCP soumis à une révision humaine et pour recouper les certificats d'analyse. Ces automatisations permettent aux producteurs de consacrer moins de temps à la paperasse et plus de temps à la production.
