Малые производители продуктов питания ищут новые способы справиться с высокой административной нагрузкой, связанной с соблюдением норм безопасности. По данным издания Food Industry Executive, основная ценность ИИ в этом секторе заключается в автоматизации рутинной работы, а не в принятии экспертных решений.
Технология используется для подготовки черновиков планов HACCP, которые затем проверяются специалистами, а также для перекрестной сверки сертификатов анализа. Такая автоматизация позволяет производителям тратить меньше времени на бумажную волокиту и больше - на само производство.
