Международное агентство по атомной энергии запускает проект, посвященный безопасности съедобных насекомых. Инициатива направлена на совершенствование методов радиационной обработки этих альтернативных источников белка.
По данным Food Safety News, проект призван способствовать более широкому внедрению технологий облучения для обеспечения безопасности продуктов из насекомых. Этот шаг обусловлен растущим во всем мире интересом к экологически устойчивым источникам белка.
