Производители продуктов питания и напитков выразили обеспокоенность в связи с новыми исследованиями воздействия ксантановой камеди. Эта добавка используется в тысячах продуктов по всему миру для улучшения текстуры и стабильности.
Согласно отчету Confectionery News, длительное употребление этого ингредиента связывают с изменениями в микробиоме и усилением воспалительных процессов в кишечнике. Эти выводы ставят серьезные вопросы о долгосрочном влиянии данного стабилизатора на здоровье.
