Химические риски стали главной темой последних обсуждений в рамках Консультативного совета по мониторингу безопасности пищевых продуктов (SO-V). Эта голландская сеть была создана в 2020 году для выявления и анализа потенциальных угроз безопасности пищевых продуктов до того, как они перерастут в масштабные проблемы.
По данным Food Safety News, сеть разделена на два специализированных сектора. Один из них фокусируется на микробиологических рисках, а другой занимается химическими угрозами, причем последние вышли на первый план за последний год.
