THE YUM PANDEMIC

Бразильский завтрак Tapiocas

Тапиока, Бейджу Де Тапиока, Тапиока Речеада

Бразилия

Войдите, чтобы оценить этот рецепт
Кратко о рецепте

Главное, с первого взгляда

Бразильский завтрак Tapiocas - это тонкие, жевательные блинчики, сделанные из гидратированного крахмала тапиоки, сложенные над солеными начинками из яиц, ветчины и расплавленного сыра. Текстура слегка хрустит по краям с мягким, эластичным центром, который обеспечивает удовлетворительный контраст с богатым, теплым интерьером. Это блюдо является любимым продуктом бразильской культуры уличной еды, особенно популярным в северо-восточных регионах.

Америка Завтрак
Сложность

Легко

Порции

6

Время подготовки

15 мин

Время приготовления

15 мин

Калории

542 / порция

Диета

Нелегальный

Белок 29.0g
Жиры 30.0g
Углеводы 37.0g

Указанные значения не изменяются при смене количества порций ниже

Не подходит, если вы страдаете:
Кислотный рефлюкс
Непереносимость лактозы
СРК
Диабет
Несварение
Высокое давление
Готовить вместе

Что понадобится и как приготовить

Следуйте каждому этапу: от подготовки ингредиентов до финальной подачи.

Отслеживайте процесс приготовленияБразильский завтрак Tapiocas

1
2
3
4
5
6
7
ШАГ 1

Раздавить яйца в миску и бить до тех пор, пока желтки и белые хорошо сочетаются. Сезон с солью и перцем.

Ингредиенты

Порции: 6
2 стакана
6 (assumes 1 per tapioca)
12 slices (assumes 2 slices per tapioca)
12 slices (assumes 2 slices per tapioca)
Ингредиенты с первого взгляда
Настройте количество под нужный размер порции.
Мы показываем только изображения ингредиентов, которые уже есть в нашей базе данных.
Все изображенные напитки предназначены только для визуальных целей и должны считаться безалкогольными, если явно не указано иное.

Инструкции

Основное
Миниатюра инструкции шага 1 1

Раздавить яйца в миску и бить до тех пор, пока желтки и белые хорошо сочетаются. Сезон с солью и перцем.

Миниатюра инструкции шага 2 2

Нагрейте сковородку без палочек на средней низкой температуре оливковым маслом. Налейте в избитые яйца и позвольте немного опустить края.

Миниатюра инструкции шага 3 3

Используя лопатку, мягко толкайте яйца от краев к центру, складываясь до в основном приготовленных, но слегка насморк. Продолжайте готовить до желаемой степени готовности, а затем немедленно перенеситесь на тарелку.

Миниатюра инструкции шага 4 4

Подогрейте среднюю сковородку для тапиок. Посыпать 40 г / 1,5 унции крахмала тапиоки (приблизительно от 1/4 до 1/3 чашки) в ровный слой по дну.

Миниатюра инструкции шага 5 5

Распространяйтесь равномерно, чтобы заполнить отверстия и готовить в течение 1-2 минут, пока крахмал не расплавится и не слипнется, образуя блин.

Миниатюра инструкции шага 6 6

Слойный сыр, ветчина и скремблированные яйца на одну половину тапиоки, а затем мягко сложите другую половину.

Миниатюра инструкции шага 7 7

Накройте крышкой, чтобы расплавить сыр, или перенесите на выпечку и прогрейте в духовке на 180 С / 350 F в течение 10 минут. Служи немедленно.

Пищевая польза

Крахмал тапиока, естественно, не содержит глютена и обеспечивает быструю энергию.

Яйца предлагают полный белок и незаменимые аминокислоты.

Сыр вносит кальций и дополнительный белок для здоровья костей.

Информация о питании предоставляется только в качестве общего руководства. Ценности могут варьироваться и не должны заменять профессиональные медицинские или диетические рекомендации.

Бразильский завтрак Tapiocas: утреннее откровение

Бразильский завтрак Tapiocas
Andrew T.
Andrew T.

Посмотрите внимательно, как крахмал тапиоки попадает на горячую кастрюлю и волшебным образом превращается в кружевную, жевательную хрень перед вашими глазами. Это сердце бразильской культуры завтрака - простой техники, которая дает экстраординарные результаты. Гранулы крахмала плавятся и связываются вместе, создавая идеальный карман для вкусных начинок.

Создайте свой идеальный укус

Слой – это то, где происходит волшебство. Начните с сыра для этого важного гуи-фактора, добавьте дымчатую ветчину, а затем сложите на пушистые яйца. Сложи тапиоку и позволь всему слиться под крышкой. Контраст между четким внешним видом и расплавленным центром полностью удовлетворяет.

Подавайте эти теплые посылки немедленно на завтрак, который кажется снисходительным и питательным. Они также прекрасно переносимы - идеально подходят для напряженного утра, когда вам нужно правильное питание.

Отзывы Yum 0 комментариев
Yumpedia: Бразилия

Как эта земля формирует то, что мы едим

Бразильский завтрак Tapiocas history

Тапиока была краеугольным камнем бразильской кухни на протяжении веков, начиная с коренных народов, которые сначала выращивали маниоку и обрабатывали ее крахмал. Мелкая гранулированная мука создается путем увлажнения крахмала тапиоки до тех пор, пока он не образует грубую пищу, которая слипается при нагревании, образуя характерный крем без дополнительных связывающих агентов. В северо-восточной Бразилии, особенно в таких штатах, как Пернамбуко и Параиба, тапиока стоит вдоль пляжей и городских улиц, обслуживая эти теплые карманы для пассажиров и пляжников с раннего утра до вечера.

Продолжить чтение в Yumpedia

Больше истории из Америка

Бразильская мокека с кокосовым молоком Бразилия Бразильская мокека с кокосовым молоком Мокека, Мокека из овощей, бразильское рыбное рагу (вегетарианское) Andrew T. Хэш из чечевицы и батата Америка Хэш из чечевицы и батата Сковорода с бататом и чечевицей, Веганский хаш из корнеплодов, Хаш из чечевицы и картофеля Andrew T. Веганские эмпанадас со шпинатом и тофу Америка Веганские эмпанадас со шпинатом и тофу Эмпанадас со шпинатом и тофу, растительные эмпанадас, веганские пирожки Andrew T. Перуанское рагу из картофеля и чили Перу Перуанское рагу из картофеля и чили Locro de Papas, Papa con Ají, перуанское картофельное рагу Andrew T. Сливочный карамельный латте Америка Сливочный карамельный латте Карамельный макиато, карамельный кофе, кофе с карамелизованным молоком Andrew T. Клубничный смузи с мороженым Америка Клубничный смузи с мороженым Клубничный молочный коктейль, клубничный сливочный коктейль, Frappé de Fresa Andrew T. Сальса из арбуза Америка Сальса из арбуза Сальса из арбуза, летний салат с арбузом, фруктовая сальса Andrew T. Смузи из папайи с куркумой Америка Смузи из папайи с куркумой Папайя с куркумой, Золотистый коктейль из папайи, Тропический смузи с куркумой Andrew T.
+41 дополнительных историй
Похожие рецепты

Похожие рецепты, которые могут вам понравиться

Завтрак
Pão De Queijo (Сырной хлеб)
Andrew T.

Pão De Queijo (Сырной хлеб)

Сырной хлеб, бразильский сырный хлеб, сырные рулеты

БЕЛКИ 4.0g ЖИРЫ 8.0g УГЛЕВОДЫ 9.0g
12
Вегетарианец
Легко
120
Завтрак
Сальса Верде / Salsa Verde
Andrew T.

Сальса Верде / Salsa Verde

Chilaquiles зеленые

БЕЛКИ 25.0g ЖИРЫ 27.0g УГЛЕВОДЫ 40.0g
4
Нелегальный
Средний
526
Завтрак
Южноамериканский завтрак. Просто. Быстро. Вкусно.
Andrew T.

Южноамериканский завтрак. Просто. Быстро. Вкусно.

Perico, Huevos a la Mexicana, Huevos Rancheros

БЕЛКИ 22.0g ЖИРЫ 28.0g УГЛЕВОДЫ 8.0g
2
Нелегальный
Легко
380
Завтрак
Блинчики Dulce De Leche
Andrew T.

Блинчики Dulce De Leche

Caramel Pancakes, Panqueques с Dulce de Leche, Caramel Swirl Pancakes, Argentina Pancakes, Milk Caramel Pancakes

БЕЛКИ 8.0g ЖИРЫ 12.0g УГЛЕВОДЫ 50.0g
4
Вегетарианец
Легко
340
Завтрак
Арепа с сыром и авокадо
Andrew T.

Арепа с сыром и авокадо

Арепас, сыр Арепас

БЕЛКИ 8.0g ЖИРЫ 15.0g УГЛЕВОДЫ 38.0g
6
Вегетарианец
Легко
330
Ужин
Милана
Andrew T.

Милана

Милана

БЕЛКИ 32.0g ЖИРЫ 22.0g УГЛЕВОДЫ 24.0g
4
Нелегальный
Легко
420
Перекус
Текени
Andrew T.

Текени

Венесуэльские сырные палочки, Tequeños de Queso, Pastelitos de Queso

БЕЛКИ 12.0g ЖИРЫ 18.0g УГЛЕВОДЫ 28.0g
4
Нелегальный
Средний
320
Перекус
Чуррос с шоколадным соусом
Andrew T.

Чуррос с шоколадным соусом

Испанский жареный дог, Поррас, Чуррос Эспаньолес

БЕЛКИ 6.0g ЖИРЫ 22.0g УГЛЕВОДЫ 58.0g
4
Вегетарианец
Средний
450