Un brote mortal de listeriosis en Austria ha llevado a los expertos a resaltar los peligros asociados con la producción tradicional de alimentos. Entre 2020 y 2022, diez personas enfermaron y tres murieron a consecuencia del brote.
Según Food Safety News, el origen de la enfermedad fue un producto lácteo tradicional del sur de Europa. El incidente ha llevado a los científicos a advertir sobre los riesgos específicos inherentes a los métodos de producción a pequeña escala de este tipo de alimentos tradicionales.
