Une nouvelle analyse menée en Pologne révèle que les épidémies d'origine alimentaire sont en augmentation. Selon Food Safety News, la majorité de ces incidents ont été causés par une contamination bactérienne.
La salmonelle a été le coupable le plus fréquemment identifié dans l'étude. Plus précisément, la Salmonella Enteritidis était responsable de 80 % de l'ensemble des cas de salmonellose enregistrés.
