Согласно данным Input Cost Index, стоимость говядины в отрубах снижается вторую неделю подряд. Это произошло после нескольких месяцев, в течение которых цены оставались вблизи рекордных уровней.
Как сообщает Food Industry Executive, стоимость набора отрубов категории USDA Choice вновь снизилась. Закупочные команды внимательно следят за этими тенденциями по мере того, как рынок отдаляется от предыдущего пика.
