Отрасль столкнулась с острой необходимостью пересмотреть подход к пищевой безопасности. Вместо того чтобы реагировать на вспышки по факту их возникновения, всё чаще звучат призывы к принятию упреждающих мер по защите цепочки поставок.
В авторской колонке Food Safety News высказывается мнение, что смена нынешней культуры реагирования поможет избежать новых громких скандалов в сфере безопасности. Сосредоточившись на профилактике, сектор сможет эффективнее защитить потребителей и сохранить доверие общества.
