THE YUM PANDEMIC

Чуррос с шоколадным соусом

Испанский Жареный Дог, Поррас, Чуррос Эспаньолес

Мексика, Соединенные Штаты

Войдите, чтобы оценить этот рецепт
Кратко о рецепте

Главное, с первого взгляда

Эти золотисто-коричневые жареные тесто выпечки покрыты сахаром корицы для сладкой хрустящей отделки. Их традиционно подают с богатым бархатным шоколадным соусом. Это лакомство является любимым продуктом в испанской и латиноамериканской культуре уличной еды.

Америка Перекус
Сложность

Средний

Порции

4

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Калории

450 / порция

Диета

Вегетарианец

Белок 6.0g
Жиры 22.0g
Углеводы 58.0g

Указанные значения не изменяются при смене количества порций ниже

Не подходит, если вы страдаете:
Кислотный рефлюкс
Непереносимость лактозы
СРК
Диабет
Несварение
Высокое давление
Готовить вместе

Что понадобится и как приготовить

Следуйте каждому этапу: от подготовки ингредиентов до финальной подачи.

Отслеживайте процесс приготовленияЧуррос с шоколадным соусом

1
2
3
4
5
6
7
ШАГ 1

Объедините воду, масло, сахар и соль в кастрюле и доведите до кипения при средней температуре. Удалите от жары и перемешивайте в муке до образования теста, затем охладите в течение 5 минут.

Ингредиенты

Порции: 4
Для чуррос
237ml / 8oz
113g / 4oz
12g / 0.4oz
1.5g / 0.05oz
125g / 4.4oz
2 , крупное
5ml / 0.17oz
500ml / 17oz для жарки
100g / 3.5oz для обваливания
2g / 0.07oz
Для шоколадного соуса
170g / 6oz
118ml / 4oz
14g / 0.5oz
5ml / 0.17oz
Ингредиенты с первого взгляда
Настройте количество под нужный размер порции.
Мы показываем только изображения ингредиентов, которые уже есть в нашей базе данных.
Все изображенные напитки предназначены только для визуальных целей и должны считаться безалкогольными, если явно не указано иное.

Инструкции

Главный
Миниатюра инструкции шага 1 1

Объедините воду, масло, сахар и соль в кастрюле и доведите до кипения при средней температуре. Удалите от жары и перемешивайте в муке до образования теста, затем охладите в течение 5 минут.

Миниатюра инструкции шага 2 2

Добавляйте яйца по одному за раз, хорошо смешиваясь после каждого, затем перемешивайте ваниль, пока тесто не станет гладким и трубопрочным.

Миниатюра инструкции шага 3 3

Тепловое масло до 175C (347F) в глубоком горшке.

Миниатюра инструкции шага 4 4

Труба длиной 12-15 см из теста в горячее масло, режущая ножницами, и жарить партиями по 2-3 минуты до золотого, поворачиваясь один раз.

Миниатюра инструкции шага 5 5

Дренаж на бумажных полотенцах и катите теплые чурросы в смесь сахара и корицы.

Миниатюра инструкции шага 6 6

Объедините шоколад, сливки, масло и ваниль в небольшой кастрюле на низкой температуре; перемешивайте до плавления и гладкости.

Миниатюра инструкции шага 7 7

Подавать теплые чуррос с шоколадным соусом для погружения.

Пищевая польза

Обеспечивает быстрый заряд энергии от углеводов.

Содержит кальций из молочных компонентов.

Информация о питании предоставляется только в качестве общего руководства. Ценности могут варьироваться и не должны заменять профессиональные медицинские или диетические рекомендации.

Золотая Корица Чуррос

Чуррос с шоколадным соусом
Andrew T.
Andrew T.

Прокачивание теста через звездный наконечник создает те знаковые гребни, которые максимизируют площадь поверхности для сахара корицы. Мне нравится, как свежий, жареный внешний вид уступает место мягкому, воздушному центру, что делает каждый укус приятным контрастом в текстуре. Это отличное удовольствие для тех, кто любит небольшой проект на кухне, который приносит огромную награду.

Идеальный Dip

Настоящая магия происходит, когда вы погружаете теплую выпечку в бархатный шоколадный соус. Объединив полусладкий шоколад с прикосновением тяжелого крема и масла, соус становится глянцевым и богатым, прорезая сладость корицы. Это фантастический способ привнести вкус испанской уличной еды в свой дом, и это всегда приятно, когда вы делитесь с друзьями.

Отзывы Yum 0 комментариев
Yumpedia: Мексика, Соединенные Штаты

Еда, место и прошлое

Чуррос с шоколадным соусом history

У чурроса сложная история, с теориями, предполагающими, что они возникли в Китае и были привезены в Испанию португальскими моряками, или что они были разработаны испанскими пастухами, которые нуждались в тесте, которое можно было приготовить на открытом огне. В Испании их часто любят на завтрак или в качестве ночной закуски, обычно в сочетании с густым, мощным горячим шоколадом. По мере расширения Испанской империи рецепт попал в Латинскую Америку, где он развился в различные региональные стили, включая использование кукурузной муки в некоторых областях.

Продолжить чтение в Yumpedia

Больше истории из Америка

Бразильская мокека с кокосовым молоком Бразилия Бразильская мокека с кокосовым молоком Мокека, Мокека из овощей, бразильское рыбное рагу (вегетарианское) Andrew T. Хэш из чечевицы и батата Америка Хэш из чечевицы и батата Сковорода с бататом и чечевицей, Веганский хаш из корнеплодов, Хаш из чечевицы и картофеля Andrew T. Веганские эмпанадас со шпинатом и тофу Америка Веганские эмпанадас со шпинатом и тофу Эмпанадас со шпинатом и тофу, растительные эмпанадас, веганские пирожки Andrew T. Перуанское рагу из картофеля и чили Перу Перуанское рагу из картофеля и чили Locro de Papas, Papa con Ají, перуанское картофельное рагу Andrew T. Сливочный карамельный латте Америка Сливочный карамельный латте Карамельный макиато, карамельный кофе, кофе с карамелизованным молоком Andrew T. Клубничный смузи с мороженым Америка Клубничный смузи с мороженым Клубничный молочный коктейль, клубничный сливочный коктейль, Frappé de Fresa Andrew T. Сальса из арбуза Америка Сальса из арбуза Сальса из арбуза, летний салат с арбузом, фруктовая сальса Andrew T. Смузи из папайи с куркумой Америка Смузи из папайи с куркумой Папайя с куркумой, Золотистый коктейль из папайи, Тропический смузи с куркумой Andrew T.
+41 дополнительных историй
Похожие рецепты

Похожие рецепты, которые могут вам понравиться

Перекус
Текени
Andrew T.

Текени

Венесуэльские сырные палочки, Tequeños de Queso, Pastelitos de Queso

БЕЛКИ 12.0g ЖИРЫ 18.0g УГЛЕВОДЫ 28.0g
4
Нелегальный
Средний
320
Десерт
яблоко Pie
Andrew T.

яблоко Pie

Американский Apple Pie, традиционный Apple Tart, Pomme Pie

БЕЛКИ 5.0g ЖИРЫ 22.0g УГЛЕВОДЫ 58.0g
8
Вегетарианец
Средний
450
Завтрак
Блинчики Dulce De Leche
Andrew T.

Блинчики Dulce De Leche

Caramel Pancakes, Panqueques с Dulce de Leche, Caramel Swirl Pancakes, Argentina Pancakes, Milk Caramel Pancakes

БЕЛКИ 8.0g ЖИРЫ 12.0g УГЛЕВОДЫ 50.0g
4
Вегетарианец
Легко
340
Десерт
Яблочные булочки с корицей
Andrew T.

Яблочные булочки с корицей

яблоко Swirl Buns, Caramel яблоко Rolls

БЕЛКИ 10.0g ЖИРЫ 23.0g УГЛЕВОДЫ 60.0g
12
Вегетарианец
Средний
490
Десерт
Тыквенный хлеб с мороженым сыром
Andrew T.

Тыквенный хлеб с мороженым сыром

Пряный тыквенный хлеб, тыквенный чайный хлеб

БЕЛКИ 7.0g ЖИРЫ 29.0g УГЛЕВОДЫ 43.0g
10
Вегетарианец
Средний
470
Завтрак
Южноамериканский завтрак. Просто. Быстро. Вкусно.
Andrew T.

Южноамериканский завтрак. Просто. Быстро. Вкусно.

Perico, Huevos a la Mexicana, Huevos Rancheros

БЕЛКИ 22.0g ЖИРЫ 28.0g УГЛЕВОДЫ 8.0g
2
Нелегальный
Легко
380
Закуска Перекус
Арахисовое масло, Apple и Raisin Sandwich
Andrew T.

Арахисовое масло, Apple и Raisin Sandwich

Apple Peanut Butter Sandwich, PB и Apple Toast

БЕЛКИ 14.0g ЖИРЫ 18.0g УГЛЕВОДЫ 52.0g
1
Вегетарианец
Легко
420
Ужин
Милана
Andrew T.

Милана

Милана

БЕЛКИ 32.0g ЖИРЫ 22.0g УГЛЕВОДЫ 24.0g
4
Нелегальный
Легко
420